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1. 꼬막무침
- 꼬막을 씻어 물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 다진 파, 마늘, 고추, 고춧가루, 소금, 설탕, 식초, 참기름 등을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 꼬막찜
- 꼬막을 소금물에 담가 불순물을 제거한 후 찬물에 씻어 준비합니다.
- 대파, 마늘, 고추, 생강 등과 함께 양념 재료를 섞어 양념장을 만들고 꼬막과 함께 냄비에 넣어 찜합니다.
3. 꼬막죽
- 밥을 삶아 곱게 갈아 꼬막을 섞어줍니다.
- 다진 마늘, 소금, 후추, 참기름을 넣고 고루 섞어 죽 형태로 만들어 줍니다.
4. 꼬막떡국
- 꼬막을 씻어 물에 담가 불순물을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데칩니다.
- 떡과 함께 물에 넣고 끓여 떡이 퍼질 때까지 끓입니다. 다진 대파와 국간장을 넣고 마무리합니다.
꼬막의 삶는 법
- 물에 소금을 약간 넣고 끓입니다. 소금물이 끓기 시작하면 꼬막을 넣고 3~5분간 삶아줍니다.
- 삶은 꼬막을 찬물에 헹궈 건져내어 물기를 제거합니다.
꼬막의 영양가
- 꼬막은 단백질과 철분, 아연, 칼슘 등의 미네랄이 풍부하며, 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.
- 특히 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있으며, 단백질이 풍부하여 근육을 형성하고 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 또한, 다양한 필수 아미노산이 함유되어 있어 영양 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.
꼬막은 다양한 요리로 즐길 수 있고, 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 도움을 줄 수 있는 해산물입니다. 요리에 창의력을 발휘하여 다양한 맛을 즐겨보세요!
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